بررسی توانایی ایجاد بیوفیلم از سالمونلاهای جداشده از مواد غذایی
Authors
Abstract:
مقدمه: بیماری‌های حاصل از غذا همیشه تهدیدی برای سلامتی انسان بوده است و در سراسر جهان به‌عنوان یک موضوع اورژانسی و مهم موردتوجه می‌باشد. بسیاری از طغیان ها در ارتباط با بیوفیلم ها بوده‌اند. علاوه بر این، مشخص‌شده است که بیوفیلم به‌عنوان یک مشکل در صنایع غذایی است، زیرا به‌سرعت نسبت به عوامل آنتی میکروبیال و پاک‌کننده مقاومت می‌یابد. تشکیل بیوفیلم یکی از عوامل بیماری‌زایی باکتری سالمونلا به‌ویژه در صنایع غذایی محسوب می‌شود که به باکتری امکان اتصال به سطوح مختلف را می‌دهد. این مطالعه باهدف بررسی توانایی ایجاد بیوفیلم از سالمونلاهای جداشده از مواد غذایی انجام گرفت. مواد و روش‌ها: تعداد 8 جدایه (isolate) سالمونلا که از 400 نمونه گوشت قرمز، مرغ،تخم‌مرغ و سبزی جداشده و با تستهای بیوشیمیایی اختصاصی و سروتایپینگ تعیین هویت شدند، توانمندی آنها در ایجاد بیوفیلم با استفاده از روش تیتراسیون در میکروپلیت کریستال ویوله سنجیده شد. یافته‌ها: در بررسی فنوتیپی از میان جدایه های سالمونلا با روش کدورت سنجی در طول‌موج 550 نانومتر و بدون اسیداستیک، فقط 2 جدایه(25 %) توانایی ایجاد بیوفیلم مشاهده شد، که هر دوسویه متعلق به گروه D سالمونلا بودند. نتیجه‌گیری: با توجه به توانایی ایجاد بیوفیلم سالمونلاهای جداشده از مواد غذایی و گسترش مقاومت آنتی‌بیوتیکی آنها و از طرف دیگر افزایش روزافزون گاستروانتریت های غذایی ناشی از سالمونلا علی‌الخصوص سروگروپ D، لزوم مراقبت بیشتر و رعایت سطح بالاتر بهداشت در تهیه، تولید ، بسته‌بندی و عرضه مواد غذایی در سطح جامعه به نظر می‌رسد.
similar resources
بررسی تاثیر لاکتوباسیل های جداشده از مواد غذایی بر هلیکوباکترپیلوری
Background and Aim: Helicobacter (H.) pylori is responsible for one of the most common bacterial infections in the world. Probiotics such as lactobacilli prevent the multiplication of a wide range of human and animal pathogens. One of the useful potentials of probiotics is their antagonist effect on harmful microorganisms so that they would be effective in prevention and treatment of H. pylori...
full textبررسی تاثیر لاکتوباسیل های جداشده از مواد غذایی بر هلیکوباکترپیلوری
زمینه و هدف: هلیکوباکترپیلوری عامل یکی از شایعترین عفونتها در دنیاست؛ پروبیوتیک هایی مانند لاکتوباسیل ها از رشد طیف وسیعی از پاتوژن های انسانی و حیوانی جلوگیری می کنند. یکی از پتانسیل های مفید پروبیوتیک ها اثر آنتاگونیستی آنها بر ضد میکرارگانیسم های مضر می باشد؛ به طوری که این ارگانیسم ها در پیشگیری و درمان هلیکوباکترپیلوی می توانند مفید باشند. مطالعه حاضر با هدف تعیین نقش مهارکنندگی لاکتوباسیل...
full textبررسی توانایی تولید بیوفیلم در سالمونلای جداشده از نمونه‌های گوشت مرغ بازارهای میوه و تره بار شهر تهران
full text
بررسی الگو های مقاومت آنتی بیوتیکی در سالمونلاهای جداشده از منابع مختلف
مقدمه و هدف: باکتری سالمونلا پراکندگی فراوانی داشته و عامل بیماری منتقله از طریق غذا می باشد که اثر مهمی روی سلامت انسان و حیوان دارد. ظهور و پیدایش مقاومت آنتی بیوتیکی در سالمونلاها یک مشکل رو به افزایش است و سویه های مقاوم در سراسر جهان پخش می شوند. هدف از این مطالعه بررسی الگوهای مقاومت آنتی بیوتیکی سالمونلاهای جداشده از نمونه های انسانی و حیوانی می باشد. مواد و روش کار: در این مطالعه ...
full textسروتایپینگ سالمونلاهای جداشده از مراجعه کنندگان به مراکز درمانی شهر همدان در سالهای 1376ـ1372
In order to survey epidemiological characteristics of Salmonellosis in Hamadan city , a cross - sectional study was made on patients with positive cultures of Salmonella species. A&nbs...
full textتعیین گروه سرمی و الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی سالمونلاهای جداشده از طیور صنعتی تخم‌گذار منطقه تبریز
سالمونلوزیسیکیازمهمترینبیماریهایمشترک بینانسانوحیواناتمیباشد.استفادهاز انواعآنتی بیوتیکهاراهکار اصلی ومهمبرایکاهش...
full textMy Resources
Journal title
volume 7 issue 4
pages 309- 314
publication date 2018-12
By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.
No Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023